■外国産が全て粗悪品というわけではない 「粗悪品＝外国産」と思われる方も多いかもしれませんが、外国産が全て臭いの強い粗悪品というわけではありません。同じ、インドネシア産の海草でも、安くて品質の悪いインドネシア産もあれば、高くて品質の良いイン…

■溶けにくい寒天は良質な寒天 寒天を上手にお湯に溶かせなくて困っていらっしゃる方をよく見かけます。 もともと天然素材でできている粉は、水に溶いた時に多少の口当たりは残るものです。 小麦粉でも、きな粉でも、はったい粉でも、水に溶いたらざらっとし…